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橄榄油在地中海沿岸国家有数 年的历史，在西方被称为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。 因为其优良的天然保健效果、美容效果、理想的烹饪用途。 供食用的高级橄榄油是用物理冷压技术提取初熟或成熟橄榄油新鲜水果的天然果汁，是世界上唯一以自然状态形式供人类食用的木本植物油。

橄榄油有什么作用？ 吃橄榄油的效果和作用

1、橄榄油的效果

橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油可以防止动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾功能衰竭、脑出血。 吃橄榄油可以有效地减少胆囊炎和胆石的发生。 橄榄油有预防糖尿病的效果，橄榄油也有美容效果。

、橄榄油通过降低同型半胱氨酸防止炎症的发生，减少对动脉壁的损伤。

增加体内氧化氮含量缓解动脉，降低血压。

、橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低lda胆固醇的氧化效果。

、橄榄油有改善和提高内分泌系统功能的效果。

橄榄油有什么作用？ 吃橄榄油的效果和作用

2 .橄榄油的作用：

促进血液循环：

橄榄油能防止动脉硬化和动脉硬化的并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾功能衰竭、脑出血。

改善消化系统功能：

橄榄油中含有比任何植物油都高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素a、d、e、f、k和胡萝卜素等脂溶性维生素和抗氧化物等多种成分，不含胆固醇，因此人体消化吸收率极高。 有减少胃酸，阻止胃炎和十二指肠溃疡等疾病发生的功能。 刺激胆汁分泌，刺激胰酶的活力，分解油脂，被肠粘膜吸收，可以减少胆囊炎和胆石的发生。

、保护皮肤：

橄榄油含有丰富的与皮肤亲和性优良的桑兰和人体所需的脂肪酸，吸收迅速，有效地保持皮肤的弹性和滋润。 橄榄油中含有的单不饱和脂肪酸、维生素e、k、a、d等和酚类抗氧化物质，具有去除脸部皱纹、防止皮肤老化、防止护肤品和手脚裂缝等效果，是“吃”的美容护肤品，还用橄榄油涂抹皮肤。

、提高内分泌系统的功能：

橄榄油可以提高机体的新陈代谢功能。 现在橄榄油已成为预防和控制糖尿病的较佳食用油。

、对骨骼系统的好处：

橄榄油中的天然抗氧化剂和3脂肪酸有助于钙、磷、锌等矿物质的吸收，促进骨的生长，另外3脂肪酸有助于维持骨密度，减少自由基(高活性分子)引 的骨质疏松症。

、防癌作用：

橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，因此其中的多不饱和脂肪酸-3脂肪酸可以减少癌肿从血液中提取的亚油酸的量，癌肿停止了非常必要的营养物质。

、防辐射作用：

橄榄油含有多酚和脂多糖成分，因此橄榄油具有防辐射功能，经常用于制作宇航员的食品。 经常使用电脑的人认为是保健护肤品的好东西。

、做婴儿食品：

由于其成分和消化性，橄榄油是婴儿食用的较佳油类。 能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇的优良养分和胎儿的生长剂，是产后和哺乳期的良好滋补品。

、抗老化：

在橄榄油的许多成分中，胡萝卜素和叶绿素给橄榄油以黄绿色，但叶绿素 新陈代谢的作用，促进细胞的生长，加速伤口的融合。 也有助于美化人的外表，减少皱纹的发生。 实验表明，橄榄油中的抗氧化剂可以清除体内的自由基，恢复人体脏腑器官的健康状况，防止大脑老化，长寿。