徐达不仅严于治军，而且严于律己。在元朝的官军将领和一些农民起义军的头目中，不少人都是一旦身居高位，就私欲膨胀，胡作非为，打了胜仗就拼命地抢占金银财宝、美女奴仆，隐匿战利品而不上缴。徐达总是始终如一地严格约束自己，不贪不暴。徐达为人处事，言语稳重，深思熟虑。带兵出征时，令出不二，部将皆小心谨慎。奉命行事。徐达善于团结部将，体恤士卒，与他们同甘共苦。将士们对徐达既尊敬又感激，都愿意听从他的指挥，打仗人人奋勇争先，不畏牺牲，因而所向披靡，一路克捷。徐达驰骋沙场几十年，先后攻克都城两座、省会三座，州县城镇数以百计，所经之处，百姓安然而不受兵害。

战功卓著而谦虚谨慎，是徐达的又一优良美德。历朝历代，因居功自傲而被贬官流放甚至杀头灭门的文武大臣，屡见不鲜。在朱明王朝的创立过程中，徐达开辟江汉流域，扫清淮楚之地，攻取浙西，席卷中原，声势威名直达塞外，先后降伏王公、俘获将领不可胜数。但他功成不骄，在皇帝面前尤其恭敬谨慎。朱元璋经常召见徐达，设宴欢饮，每每以“布衣兄弟”相称，而徐达总是诚惶诚恐，谦恭相对，不越君臣之尊卑秩序。

自从洪武四年徐达奉命镇守北平，常常是春天离京赴任，冬季回朝立即奉还将印。按照朝廷的礼仪制度，徐达封爵国公，官至丞相，外出时备有前呼后拥的威赫仪卫，但他时常乘着普通的车马出门，回到家中也是过着俭朴的生活，从不呼朋唤友、歌舞宴欢以夸耀自己的显达高贵。朱元璋曾对徐达说：“大将军征战几十年，功劳最大，从未安宁地休息过。我把过去住过的旧宅院赐给你，你可以安享几年清福。”朱元璋所说的旧宅院，就是他称吴王时的王府。徐达坚决推辞，不肯接受。有一天，朱元璋带徐达来到旧吴王府，与他饮酒并将他灌醉，然后把他抬到床上，蒙上被子，想用这种办法强迫他接受赏赐。徐达酒醒之后，吃惊不小，急忙下床伏地向朱元璋连称“死罪，死罪”。朱元璋见徐达如此谦恭，心中非常高兴，也不再强迫他接受旧王府。随后，朱元璋下令为徐达另建了一座上等宅院，并在门前立牌，刻了“大功坊”三个字。

徐达一生深得朱元璋的信任和重用，除了上述的优秀品德和才能之外，尤为重要的一点是忠诚正直，鄙视奸佞，不结党营私。封建时代道德的两大基准是忠、孝。而封建君臣之间的关系，对臣下来说，第一重要的就是忠诚。朱元璋曾在朝堂上称赞徐达：“受命率军出征，取得胜利凯旋归来，一贯不骄不傲，女色无所爱，财宝无所取，公正无私，像日见行天一样光明磊落的，只有大将军一人而已。”

徐达在朝中功高位显，深得皇帝信任，自然便有人想与他结交，希图利用他的声望影响谋取私利。丞相胡惟庸曾想与徐达拉拢关系，结为友好，但徐达鄙视胡惟庸的品行作为，不予理睬。

当胡惟庸希望与徐达结交通好而遭冷遇后，他便企图收买徐达的看门人福寿，想让福寿捏造罪名陷害徐达。但福寿忠于其主，不为所动，向徐达报告了胡惟庸的卑劣行径。此后，徐达多次向朱元璋进言说胡惟庸为人奸恶，品行不端，不适合再担任丞相。由于胡惟庸贪权骄纵，阴结私党，使朱元璋不仅感到皇权旁落，还感到有谋反的威胁。洪武十三年，朱元璋以擅权枉法和谋反罪名杀掉了胡惟庸。这时，朱元璋想到了徐达的那些忠告，对徐达的忠耿之心更加器重。

洪武十八年二月，徐达病逝于南京，享年五十四岁。朱元璋为徐达辍朝以表哀悼，并亲临灵堂祭奠，悲伤不已。朱元璋下诏追封徐达为中山王，谥号“武宁”，赠其三代皆封王爵，赐葬于中山之北，亲自为徐达写了碑文，称赞其为“开国功臣第一”。

关于徐达之死，有的史书上说是被朱元璋害死的。朱元璋从起兵到称帝以后，一直是以威猛严厉治军治国的。登上皇帝座位后，朱元璋想的最重要事情就是江山永固，他的子孙后代永远做皇帝。所以，他对当年鞍前马后、出生入死为他打江山的功臣特别猜疑，担心他们哪一天会谋反夺权。另外，太子朱标性情仁善宽和，朱元璋怕他将来驾驭不了功劳卓著的元老重臣，于是铁硬起心肠，大杀功臣，滥加株连。前面说到杀胡惟庸和后来杀大将军蓝玉一案，就牵连而杀掉了几万人。史书上称，朱元璋当皇帝后“无几时不变之法，无一日无过之人”。为了他的独裁统治和江山不易，他杀功臣杀红了眼，因而后人翻阅明初史书，可闻一派血腥气味。

有关徐达被害身死的经过是这样的：徐达在北平身患背疽，这是一种恶疮，不易治疗。朱元璋派徐达的长子徐辉祖带着书信前往北平看望，不久又召徐达回南京疗养。有一天，宫中内侍给徐达送来皇帝赏赐的食盒。徐达从病床上挣扎起来磕头谢恩，然后打开食盒，只见里面放着蒸鹅。据说背疽最忌吃蒸鹅，徐达呆愣了半晌，最后流着泪当着内侍的面吃下了蒸鹅，不几日便死去了。但也有的史书上作了考证，认为“赐食蒸鹅”是野史中歪曲事实真相的牵强附会之说。